Hoje, ao transportar mais uns carrinhos de mão cheios de lenha, dei conta de uma estranha mancha colorida num dos troncos. A lenha em questão já apanhou todo o Sol do Verão e toda a chuva deste Outono, por isso não estranho quando vejo pedaços de micélio entranhado ou até mesmo algum cogumelo a crescer. A mancha em questão era, no entanto, diferente das que tinha até então visto.
Ingredientes:
6 colheres de sopa de azeite
3 ovos
3/4 chávena de amêndoas picadas
2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento artificial
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2/3 de chávena de açúcar amarelo
1/2 colher de chá de sal
125g de mirtilos frescos
Juntar os ingredientes na máquina no programa “bolo”. Quando apitar juntar os mirtilos. Muito bom.
No fim de semana estiveram cá a Lena e o Sol, que contaram e mostraram as suas aventuras em Cuba, e a Marta e o Jamon, que me trouxeram o prémio dos concursos da Garzeta de Logroño. Ainda não os provei mas os de café e leite com pinhões prometem.
Ficou assente a base para a casa da lenha. Em cima dos blocos ainda vai haver uma barreira de vapor, para a humidade que possa vir da terra, provavelmente feita com a tela que foi retirada do corredor. Tem dimensão para três filas de lenha com cinco metros de largura. Se for empilhada até uns dois metros de altura, deve dar para umas 6 a 7 toneladas de lenha, que é o que se gasta anualmente para o aquecimento.
Depois de empilhada, uma tonelada de lenha ocupa, aproximadamente, dois metros cúbicos. A que veio desta vez estava cortada em achas de 30 centímetros de comprimento. O ideal são toros com 50 centímetros, rachados ou não, desde que com um diametro inferior a 20 centímetros. Com esta lenha mais pequena o espaço fica mal aproveitado e é preciso enchê-la mais vezes.
Curioso é que os madeireiros não parecem atribuir grande valor ao facto de a lenha estar ou não rachada: querem cobrar sempre o mesmo. Já aprecei a lenha em três diferentes, aqui das redondezas, e dir-se-ia que estão organizados em cartel.
Estes funchos são do contra. Quando foram semeados, na Primavera passada, germinaram nem meia dúzia. Cresceu apenas um único exemplar que, provavelmente por ter sido negligenciado, não deu grande “bolbo”. No Verão foi cortado rente ao solo.
Hoje, quando fui com o Sr. Manuel dar uma volta à horta, deparo-me com estes três apetitosos rebentos, gordos e tenros, que cresceram da raíz deixada na terra.
No fim de semana, já salivo, vamos ter funcho salteado com limão e coentros.
Quando estiveram cá no fim de semana, a Susana e o Nuno deixaram-me um molho de alhos, comprados no mercado, de origem portuguesa. Vão ser plantados hoje. Vamos a ver se ficam com o bico de pardal lá pelo Natal. Os que foram plantados há duas semanas estão possantes!
Com a Weezzi em ritmo acelerado, não tenho tido tempo para quase nada. Durante a hora do almoço, para apanhar um bocadinho de Sol, aproveitei para descer alguns dos blocos de cimento, que vão servir de base à casa da lenha e aos depósitos de rega, desde lá de cima do portão de rede até aos sítios onde vão ser usados. Usei emprestado o carrinho de mão dos trolhas, de chapa forte, para os transportar, quatro de cada vez que são muito pesados.
Entretanto encomendei uma tonelada de lenha ao Fernando ‘Tractor’. Tal como tinha previsto, os toros do pinheiro duraram muito pouco, cerca de cinco dias apenas. No Verão, quando o estivémos a cortar e a rachar, custava a crêr que tanto trabalho servisse apenas para uma semana de calor no Inverno. Aqui há que reconhecer que os eucaliptos têm um desempenho bem superior. Sei que o carvalho tem ainda melhor rendimento mas tenho alguma relutância em comprar desse tipo de lenha. As explorações florestais aqui em redor são tudo menos sustentáveis e imagino que onde caia um carvalho nasça a seguir um eucalipto ou acácia.
Nos últimos tempos tenho andado a experimentar uma série de receitas novas para pães. Aproveitando um jantar de amigos cá em casa, foram dois de uma assentada: pães de alho para as entradas e pão de ananás, banana e côco para o chá à ceia.
Os pães de alho ficaram óptimos e, acabados de sair do forno são uma delícia!
As azeitonas que o Nuno me ajudou a apanhar estão agora a curtir. Neste primeiro lote optei por usar a receita da salmoura temperada com limão, alhos e orégãos, renovada semanalmente.
Como constatam no LOF, este ano, com o Outono/Inverno anormalmente quente, a qualidade da azeitona não é famosa. Aqui, apesar de ter sido um ano abundante, a percentagem de frutos perfeitos, isto é, sãos e com boa consistência, é bastante baixa.
